CHATEAU DE CHANTILLY (60)

par Invité Jeu 16 Juin - 20:17

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Ce fut le château des Montmorency puis des Condés, en particulier du Grand Condé.
Ce fut aussi le château de François Vatel. Ce maître d'hôtel du Grand Condé fut un génial organisateur de cérémonies. C'est dans ses cuisines qu'on inventa la crème Chantilly.
Un jour où le Grand Condé recevait Louis XIV, le poisson ne fut pas livré à temps. Vatel s'estimant déshonnoré se suicida.
A l'intérieur du château, il y a un restaurant : "La Capitainerie, les Cuisines de Vatel"

À l'exception du « Petit Château », construit au XVIe siècle par Jean Bullant, le château actuel est une reconstruction du XIXe siècle sur des plans de l'architecte Honoré Daumet pour le dernier fils du roi Louis-Philippe Ier, Henri d'Orléans, duc d'Aumale (1822-1897), héritier du domaine de Chantilly, qui y installa ses collections de peintures, de dessins et de livres anciens. Il légua l'ensemble à l'Institut de France, sous le nom de musée Condé.
Le château occupe l'emplacement d'une forteresse médiévale. Les grandes écuries, construites de 1719 à 1740, sont un chef d'œuvre de l'architecte Jean Aubert et abritent aujourd'hui le Musée vivant du cheval. Les jardins sont une des plus remarquables créations d'André Le Nôtre. Le château accueille aujourd'hui le musée Condé.

par Louise_delaBaumeleBlanc Jeu 16 Juin - 20:59

Très beau château visité il y a quelques années déjà...
Je vous recommande vivement de déguster la délicieuse chantilly au restaurant dans le parc du château Smile