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LIVRES sur l'histoire à lire !

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Message par CAT le Dim 20 Déc - 8:37

Les derniers jours des Rois
Le Figaro histoire 200 pages par les plus grands historiens..petitsfils, solnon, bled....... 29 euros
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Message par CAT le Jeu 24 Déc - 8:35

L Histoire a la carte de B thomasson  Décembre 2015

30 plats historiques detailles et racontes

Exemple:  le lievre royal de Louis XIV
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Message par CAT le Jeu 24 Déc - 9:22

Les grandes préparations du patrimoine culinaire français ne sont jamais apparues par hasard.
Ainsi que le prédisait Auguste Escoffier, la gastronomie n’est pas un art capable de se fixer définitivement : il reflète la société et, donc, évolue avec elle.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Comment comprendre le civet à la royale, tellement fondant en bouche qu’il suspend le temps, si l’on ignore qu’il a été créé pour Louis XIV, chasseur passionné et grand amateur de gibier mais édenté sur la fin de sa vie ?

Pourquoi la choucroute, plat inventé par les chinois il y a des millénaires puis importé en Europe par les hordes d’envahisseurs, n’est-elle devenue populaire en France qu’à l’orée du XXe siècle, sinon parce que l’annexion de l’Alsace par les Prussiens en 1870 a poussé les habitants de cette région à l’exode ?
Quelle autre raison que l’arrivée massive des pieds noirs après la guerre d’Algérie a conduit le couscous, pourtant connu à Paris depuis le milieu du XIXe siècle, à devenir le plat préféré de nos compatriotes seulement cent cinquante plus tard ?

Voici enfin le livre de l’émission L’Histoire à la Carte ! Vous y découvrirez trente histoires, formidables, inattendues, croustillantes, qui racontent les plus grandes recettes de nos cuisines familiales et de nos restaurants toqués. La blanquette de veau due au génie de Jules Gouffé pochant la viande avant de la faire mijoter ; le Front Populaire qui, par les congés payés, propulsa les guinguettes et leurs moules-frites ; le petit-salé débarqué à Paris avec les Auvergnats lorsqu’ils rachetèrent les brasseries de la capitale ; le paris-brest conçu pour promouvoir la course cycliste entre les deux villes, à l’époque où le vélo devenait le phénomène national ; etc.

Mon ami Thierry Marx connaît par cœur tous ces mets. Moi, j’aime jouer jouer de tous les mots. Alors que notre émission hebdomadaire, sur France Info, agrémentée des archives sonores de l’Ina, connaît un véritable succès , nous avons voulu prolonger ce travail, sous le regard amusé du dessinateur Serge Bloch, et avec la complicité de la photographe Mathilde de l’Écotais, afin de vous offrir, par le récit et par la recette, ces trente préparations.
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Message par le bal de Versailles le Ven 16 Sep - 9:53

Metronome 2 sort cette semaine
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Message par le bal de Versailles le Mar 4 Oct - 19:24

Nouveau
Les plaisirs enchantes sous louis XIV et autres fetes inoubliables

Livre de Fabrice Conan
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Message par CAT le Mar 4 Oct - 21:00

Pour séduire l’empereur Marc-Antoine, Cléopâtre donna la plus grande réception de l’Antiquité. À Versailles, Louis XIV organisa six jours de fêtes fabuleuses, secrètement dédiées à sa maîtresse, et rythmées par les musiques de Lully et les comédies de Molière. 
Quant à Napoléon III, il prit comme prétexte l’Exposition universelle de 1855 pour tenter d’éblouir la reine Victoria…
 En 15 chapitres riches en anecdotes, cet ouvrage dépeint les grandes célébrations qui ont marqué l’Histoire. Fêtes galantes ou religieuses, toutes ont été le théâtre de rencontres amoureuses, de divertissements et de spectacles inédits, mais aussi d’alliances stratégiques…. De bals  costumés en noces royales, Fabrice Conan restitue la féérie de ces fêtes mémorables. Fabrice Conan est historien, spécialisé en histoire de l’art. Intervenant pour le développement culturel du château de Versailles, il participe aux principales expositions organisées par l’établissement. Conseiller historique pour différentes maisons de production, il a collaboré au film Marie-Antoinette, de Sofia Coppola.


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